مواد لازم:

شکلات تخته ای، شکر، نمک، آب، شیر، خامه سفید و شکلاتی

شکلات تخته ای : 86 گرم

شکر : یک سوم پیمانه

نمک : یک هشتم قاشق چایخوری

آب : یک و نیم پیمانه (240 میلی لیتر)

شیر : چهار و نیم پیمانه (740 میلی لیتر)

خامه سفید و شکلاتی : مثداری برای تزیین

روش تهیه

شکلات را در ظرف مناسبی ریخته، روی بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شود(بن ماری). سپس شکر، نمک و آب را افزوده، روی حرارت زیاد قرار دهید و هم بزنید. زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم کرده، مرتب هم بزنید تا یکدست شود. پس از آن شیر را افزوده، مجددا روی حرارت قرار دهید تا داغ شود (ولی نجوشد). بعد با همزن دستی بزنید تا یکدست شود. سپس در فنجان های مورد نظر ریخته و با خامه سفید و شکلاتی روی آن را تزئیین و سرو کنید.

لینک مطلب