در این ویدئو کلیپ کارشناس اداره کل استاندارد استان بوشهر، نحوه شناسایی، خریداری و نگهداری نوشیدنی های استاندارد را توضیح میدهد. برای سلامتی و مراقبت از خود و بویژه کودکان دیدن این کلیپ توصیه می شود.
مراقب سلامتی خود باشید
کاری از روابط عمومی اداره کل استاندارد استان بوشهر که با همکاری دپارتمان تولید محتوای گروه سان در جهت کمک به آموزش و ترویج و اشاعه فرهنگ استاندارد برای عموم تهیه شده است.
برای حمایت از ما خوشحال می شویم که کانال ما را در آپارات دنبال کرده و ویدئوهای ما را چنانچه مورد پسند است لایک کنید

لینک مستقیم

https://www.aparat.com/v/UrPeC

کاراگینان 

کاراگینان(Carrageenan)که از خانواده سولفاته خطی پلی‌ساکارید می‌باشد، صمغی است که از جلبک دریایی قرمز استخراج می‌شود. یک افزودنی بسیار متداول در صنایع غذایی می‌باشد . انواع مختلفی از کاراگینان وجود دارد که در پخت‌وپز مورد استفاده قرار می‌گیرد. گونه کاپا کاراگینان بیشتر در خمیر و کره استفاده می‌شود تا حالت ژله‌ای طبیعی ایجاد شود. عصاره ژلاتینی که از گونه‌ای جلبک دریایی با نام خزه ایرلندی گرفته می‌شود صدها سال است که به عنوان افزودنی‌های مواد غذایی استفاده می‌شود. کاراگینان به عنوان جایگزین ژلاتین در گیاه‌خواری و وگنیسم استفاده می‌شود. نگرانی‌هایی در مورد خطرات سلامتی که بر اثر تاثیر کاراگینان بر غذاها دارد، باعث ایجاد درخواست‌هایی برای حذف این ماده در خوراک‌های زیستی شده است. کاراگینان ارزش غذایی ندارد و از طعم خاصی نیز برخوردار نیست و به عنوان حجم دهنده، قوام دهنده، تثبیت‌کننده، استارتر و امولسیفایر به صورت بسیار گسترده در فرآوری مواد غذایی کاربرد دارد. این افزودنی به منظور تثبیت اندازه کریستال‌های یخ در انواع بستنی‌ها نیز استفاده می‌شود. به صورت نمکهای مختلف یا نمکهای مخلوط استر سولفات وجود دارد به انواع کاپا ، آیوتا و لامبدا تقسیم می‌شود ،که هر کدام حلالیت و خواص ژل کنند گی متفاوتی دارند نوع کاپا و آیوتا درآب داغ (حرارت بالاتر از ۷۱ درجه سانتی گراد )حل می‌شوند و به ترتیب در حضور کاتیونهای پتاسیم و کلسیم ژلهای قابل برگشت تشکیل می‌دهند . ژلهای حاصل از نوع کاپا شکننده بوده و حالت تراوش بیشتری از خود نشان می‌دهد . درحالیکه ژلهای آیوتا الاستیسیته و کشش بیشتری داشته و حالت تراوش وسینرسیس از خود نشان نمی‌دهند . نوع لامبدا در آب سرد محلول است ولی ژ ل تشکیل نمی‌دهد .کاپا و آیوتا کاراگینان با پروتئین‌های شیر واکنش نموده و همراه با سایر صمغها از تراوش آب یا سرم شیر به بیرون جلوگیری می‌کنند . مقدار ۱% تا ۳% درصد آن باعث تثبیت پروتئین‌های شیر می‌شود و در غلظت ۵/۰ تا ۱ درصد ژل تشکیل می‌دهد . در فراورده‌های لبنی ، دسرهای ژله‌ای و ژله‌های کم کالری مصرف می‌شود . درسیستمهایی که محیط آنرا آب تشکیل می‌دهد ۲/۰ تا ۱ درصد و درسیستمهای شیر ۰۱/۰ تا ۲۵/۰ درصد کاراگینان توصیه می‌گردد

  وزن انسان ها یکی از معیارهای سلامتی است که باید همیشه در اندازه درستی قرار داشته باشد. افرادی که دچار اضافه وزن هستند، به دنبال راهی می گردند تا چربی های اضافی را آب کرده و وزن خود را کاهش دهند.

به گزارش گروه خواندنی های باشگاه خبرنگاران، اضافه وزن و چربی های دورشکم یکی از بزرگترین معضلاتی هستند که در جامعه بشری امروز دیده میشوند انسان هایی که به این مشکل دچار هستند، غذاهای خوشمزه و فست فودها را مقصر می دانند اما پزشکان تنها اراده انسانی را مقصر این مشکل خواهند دانست.

راهکارهای بسیاری برای از بین بردن این مشکل تا به حال ارائه شده است که هر کدام به ورزش یا کم خوردن ختم می شود اما در کنار ورزش و تحرکات بدنی باید از مواد غذایی درست استفاده کرد. این مواد دقیقا همان چیزهایی هستند که باعث کاهش وزن شده و عمل چربی سوزی را افزایش می دهند.

** ماهی

بار دیگر یک مطلب در مورد خوارکی ها آورده ایم و البته نمی توان نام ماهی را وارد این مقاله نکرد. یکی از بهترین چربی سوزهایی که باید برای سلامت بدن خود از آن استفاده کنید ماهی است. این خوراکی خوشمزه و پرقوت باعث می شود تا ملاتونین در بدن شما بیشتر ترشح شود. هورمون ملاتونین برای افزایش سوخت و ساز در هنگام خواب ترشح میشود از این رو با خوردن ماهی باید منتظر چربی سوزی آن هم در خواب باشید. در کنار این هورمون امگا3 نیز وجود دارد که خود یک عامل تنظیم کننده چربی های بدن است.

** آجیل

هرکسی که درمورد آجیل حرف های بدی میزند مطمئنا خواص و فواید آن را درک نکرده است. اگر دوست دارید بدنی سالم و شکمی تخت و 6 تکه داشته باشید پس سریعا مصرف آجیل را شروع کنید. البته در مورد مصرف آجیل باید ذکر کنیم که این آجیل نباید شور باشد و زیاده روی در آن نیز اصلا خوب نیست. آجیل می تواند نامنظمی های بدن را از بین برده و اشتها را کاهش می دهد. آجیل ها همچنین باعث افزایش متابولیسم شده و سوخت و ساز بدن را بالا می برد. دلیل اصلی خواص این خوراکی وجود منیزیم فراوان است.

** شیر

شاید هنوز رابطه میان کلسیم و چاقی کمی سنگین باشد اما دانشمندان به نتایجی دست پیدا کرده اند که نشان می دهد شیر می تواند در زیبا کردن اندام تاثیر به سزایی داشته باشد. در یکی از تحقیقاتی که سال 2010 در دانشگاه آلاباما انجام شد دانشمندان به این نتیجه رسیدند که چربی به طرز چشمگیری در بدن افرادی که روزانه 100 میلیگرم کاهش می یابد. این میزان بدین معنی است که شما باید روزانه حداقل یک دوم کاسه ماست مصرف کنید. همچنین خوردن سه لیوان شیر نیز می تواند این میزان کلسیم را در بدن شما با کمی اختلاف تامین کند. استفاده از کلسیم را فراموش نکنید تا چربی ها دیگر سراغ شما نیایند.

** گیلاس (به هر نوعی)

گیلاس و آلبالو یکی از بزرگترین منابع ملاتونین هستند که در بالا توضیح دادیم وظیفه چربی سوزی در خواب را بر عهده دارد. این میوه خوشمزه را به هر نوعی که مصرف کنید باعث کاهش وزن در خواب خواهد شد اما بهتر است در فصل درست از انواع تازه آن استفاده کنید. گیلاس ها می توانند به صورت لواشک، آلبالو خشکه یا ... در بازار وجود داشته باشند اگر از سلامت این محصولات اطمینان دارید حتما تهیه و مصرف کنید. اگر گیلاس را دوست ندارید می توانید از آب میوه آن استفاده کنید.

شماره استاندارد: 191
موضوع: خامه پاستوریزه و خامه فرادما (UHT) ویژگی ها و روشهای آزمون
تجديد نظر: 3
سال تصويب: 1389
فايل: http://www.isiri.org/portal/files/std/191.PDF
ICS_Code: 67/100/99
رشته : کمیته ملی استاندارد غذایی و کشاورزی

شماره استاندارد: 164
موضوع: شير و فرآورده هاي آن – شيرخام – ويژگيها و روشهاي آزمون(تجديدنظر)
چاپ: 1
تجديد نظر: 1
سال تصويب: 1383
فايل: http://www.isiri.org/portal/files/std/164.doc
ICS_Code: 67/100/01
ICS_T1: فناوري مواد غذايي
رشته : خوراک و فرآورده هاي کشاورزي

شماره استاندارد: a-164
موضوع: شیر و فراورده های آن - شیر خام - ویژگیها و روشهای آزمون(اصلاحیه شماره 1)
چاپ: 1
سال تصويب: 1389
فايل: http://www.isiri.org/portal/files/std/a-164.pdf
ICS_Code: 67/230
رشته : کمیته ملی استاندارد فراورده های غذایی وکشاورزی

شماره استاندارد: 162
موضوع: کره پاستوریزه -ویژگیها و روشهای آزمون
تجديد نظر: 5
سال تصويب: 1386
فايل: http://www.isiri.org/portal/files/std/162.PDF
ICS_Code: 67/100/20
رشته : کمیته ملی استاندارد غذایی و کشاورزی

شماره استاندارد: a-162
موضوع: کره پاستوریزه- ویژگی ها و روش های آزمون(اصلاحیه شماره1)
سال تصويب: 1389
فايل: http://www.isiri.org/portal/files/std/a-162.pdf
ICS_Code: 67/100/20
رشته : کمیته ملی استاندارد خوراک و فرآورده های غذایی و کشاورزی

شیر فرادما -(UHT) چیست؟

برابر بند 4-4 از استاندارد ملی ایران به شماره 1528 -(UHT) شیر و فرآورده هاي آن- شیر فرادما - ویژگی ها و روش هاي آزمون:(جهت مشاهده کل استاندارد به لینک http://std.isiri.org/std/1528.PDF مراجعه نمائید)
(UHT) شیر فرادما
شیري که با روش متداول فرادما سترون و همگن گردیده و تمامی میکروارگانیسم هاي غیر اسپوردار آن از بین رفته و اسپورهاي آن به حداقل ممکن رسیده و از نظر حسی ، فیزیکی و شیمیائی کمترین آسیب را دیده و در شرایط عاري از هر گونه میکروارگانیسم در بسته بندي هاي سترون مناسب بسته بندي گردد بطوریکه فرآورده از قابلیت نگهداري خوبی برخوردار بوده و نیاز به نگهداري تا قبل از باز شدن بسته بندي در یخچال ، نداشته باشد